Beschrijving

Winter buffet

Vanaf 15 personen te bestellen.

Warm :

• Botermalse kipdijfilet in champignon roomsaus met bospaddenstoelen.
• Stoofvlees van rund met donker bier (bevat alcohol)
• Roerbak vergeten groente met Provençaalse kruiden
• Bourgondische aardappeltjes met schil in rozemarijn
• Mousseline van aardappel
• Winterse witvis met heerlijke hollandaisesaus

Koud:

• Rundvleessalade gegarneerd met vers fruit
• Winterse rauwkostsalade
• Verse fruitsalade

Bijgerechten:

• Vers afgebakken stokbrood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Stoofperen

Altijd inclusief:

• Borden en bestek
• Servetten
• Opscheplepels
• Opwarm schalen / chafing dishes

Hoe werkt het:

Uw bestelling wordt koel bij u op locatie bezorgd.

Het buffet is in slechts enkele eenvoudige handelingen op te warmen:

Onderste bakken van de buffetschalen vullen met ongeveer 1 cm heet water. De bakken met warme gerechten in de opwarm schalen plaatsen. Deksels op de bakken plaatsen. De brandpotjes aansteken. Even goed doorroeren, waar nodig. Na anderhalf uur, genieten van al dat lekkers.

Een brandpotje brandt ongeveer 3 uur.

Buffetten voor 25 gasten of meer worden warm op een afgesproken tijd geleverd zodat u direct aan tafel kunt.