Beschrijving

Vanaf 15 personen te bestellen.
Buffetten vanaf 25 personen worden op een afgesproken tijd warm geleverd zodat u direct aan tafel kunt.

Warme gerechten

Botermalse kipdijfilet in een champignonroomsaus met bospaddenstoelen:
Sappige kipdijfilets geserveerd in een fluweelzachte saus van champignons en bospaddenstoelen, rijk aan aardse smaken en verfijnde kruiden.

Varkenshaasmedaillons met satésaus:
Malse varkenshaasmedaillons, geserveerd met een romige, volle satésaus die de smaak van het vlees prachtig aanvult.

Bourgondische aardappels met ui en spek:
Geroosterde aardappels, gecombineerd met krokant gebakken spek en ui.

Veluwse beenham met honingmosterdsaus:
Veluwse Beenham is een streekproduct uit de regio Veluwe, het is een ambachtelijke ham soort die wordt gesneden uit de achterbout van een varken. Het vlees wordt zorgvuldig gekruid met een mix van specerijen

De honingmosterdsaus is een rijke, smaakvolle saus. Deze romige saus heeft een hartige en licht pittige smaak die goed samengaat met het zoute van ham

Seizoengroente met romige kaassaus:
Gestoomde verse groente overgoten met een romige kaassaus. De rijke, romige saus smelt samen met de groenten en zorgt voor een heerlijke volle smaak.

Oma’s gehaktballetjes in chilisaus:
Heerlijke, ambachtelijk bereide gehaktballetjes volgens traditioneel recept. Ze zijn gemaakt met een speciale kruidenmix voor die authentieke smaak. Deze mini gehaktballen zijn met liefde gebraden, waardoor ze een knapperig korstje hebben en van binnen sappig en mals zijn. Ze brengen de nostalgie van oma’s keuken naar elke tafel!

Koude gerechten

Fijngesneden rauwkostsalade met frisse yoghurtdressing:
Een frisse en knapperige salade die bestaat uit dunne reepjes witte kool, gecombineerd met geraspte wortel en rozijnen. De salade is aangemaakt met een lichte, verfrissende dressing op basis van yoghurt.

Fruitsalade:
Een kleurrijke vers gesneden salade met onder andere meloen, druiven en ananas.

Rundvleessalade:
Ambachtelijk gemaakte salade rijkelijk gevuld met aardappel, draadjesvlees, wortel, erwten en zilveruitjes. Deze ambachtelijke rundvleessalade is vol, romig en heeft een perfecte balans tussen pittig, zuur, hartig en een vleugje zoet.

Feta Fiesta, Sirtaki salad:
Een frisse, kleurrijke en zeer smaakvolle salade. De voornaamste ingrediënten zijn: komkommer, tomaat, rode ui en olijf. De Grieksesalade wordt aangemaakt met een heerlijke dressing op basis van: water, azijn, suiker, paprika en kruiden.

Bijgerechten

Carpaccio
Dunne plakjes rauwe ossenhaas, smaakvol gemarineerd en geserveerd met romige truffelmayonaise. Het gerecht wordt afgemaakt met Oud Amsterdam, geroosterde pittenmix, rucola en een snufje peper.

Stokbrood:
Knapperig en vers afgebakken, niet te missen bij uw buffet.

Kruidenboter:
Romige boter die verrijkt is met verse kruiden en specerijen onder andere knoflook en zout.

Altijd inclusief:

• Borden en bestek
• Servetten
• Opscheplepels
• Opwarmschalen/chafing dishes