Beschrijving

Vanaf 20 personen te bestellen.
Buffetten vanaf 25 personen worden op een afgesproken tijd warm geleverd zodat u direct aan tafel kunt.

Soep:

Tom kha kai:
Een Thaise kokossoep met malse stukjes kip, geserveerd in een aromatische bouillon op basis van kokosmelk, citroengras, limoenblad en galangawortel. Verrijkt met een vleugje chili en koriander voor een perfecte balans van pittig, zuur en romig.

Warm:

Kip in gele-currykokossaus
Malse stukjes kip, geserveerd in een rijke, romige gele-currysaus op basis van kokosmelk. Deze smaakvolle saus is op smaak gebracht met specerijen zoals kurkuma, gember en koriander, en heeft een zachte pittigheid die perfect samengaat met de romige kokos

Garnalen in een rode-currysaus:
Sappige garnalen, geserveerd in een aromatische rode-currysaus op basis van kokosmelk, met een perfecte balans van romig en pittig. Gekruid met specerijen zoals chili, gember en citroengras, en afgemaakt met koriander voor een frisse toets.

Varkenshaas in oestersaus:
Een smaakvol Aziatisch geïnspireerd gerecht waarbij malse stukjes varkenshaas worden gemarineerd in een hartige oestersaus. De saus heeft een rijke, umami-smaak die mooi combineert met het sappige vlees.

Ketjap spareribs
Een ware smaakexplosie met een Indonesische twist. Deze malse spareribs worden gemarineerd in een rijke, zoete ketjapsaus met honing, knoflook en gember, wat zorgt voor een perfecte balans.

Gele rijst:
Op smaak gebracht met kurkuma, die de rijst zijn karakteristieke gele kleur geeft. Dit gerecht is zacht van smaak.

Mihoen:
Gewokte dunne rijstnoedels, Deze noedels worden roergebakken met knapperige groenten zoals sperziebonen, lente ui, en paprika

Witte rijst:
Een heerlijk bijgerecht wat door zijn milde smaak perfect te combineren is met verschillende curry’s.

Thaise groente:
Ze worden gekarakteriseerd door hun knapperigheid en frisse smaak, en worden veelvuldig gecombineerd met kruiden zoals citroengras, basilicum, en koriander, en specerijen zoals chili en knoflook.

Bijgerechten:

Thaise salade met pinda:
Een mix van knapperige groenten, crispy pinda’s en een fris-pittige dressing van onder andere limoen en sriracha. Deze Thaise salade is lekker fris.

Geroosterde paprika met koriander
De natuurlijke zoetheid van de paprika’s gecombineerd met de frisse, kruidige tonen van koriander. De paprika’s worden eerst geroosterd, wat hun smaak verdiept en een lichte rooksmaak toevoegt.

Thaise champignons
Een gerecht waarin de aardse smaak van champignons wordt gecombineerd met de rijke umami van oestersaus. De champignons worden kort gebakken in een wok, waardoor ze hun natuurlijke sappen behouden en tegelijkertijd de smaken van de oestersaus absorberen.

Edamame bonen met sambal
Een pittig en smaakvol gerecht dat de nootachtige smaak van edamame combineert met de intense, kruidige hitte van sambal.

Cassave kroepoek
Luchtige snack uit de Indonesische keuken, gemaakt van tapiocazetmeel en verschillende kruiden

Brood & dips:

Breekbrood:
Een heerlijk, zacht brood met een krokante korst dat je gemakkelijk in stukken breekt.

Naanbrood:
Een klassiek, zacht en licht geurig brood uit de Zuid-Aziatische keuken, verrijkt met kruiden.

Aioli:
Een traditionele, knoflookrijke saus uit de Mediterrane keuken. De basis bestaat uit knoflook, olijfolie, zout.

Sriracha dipsaus:
Een pittige en smaakvolle saus op basis van Sriracha.